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        速凍機生產廠家的詳細資料

        速凍機生產廠家的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質。

        1.液氮是目前為止世界上*環保*經濟的冷凍和冷卻媒介。
        2.以*少的前期投入,創建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線
        3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品
        4.大大縮短您產品的上市時間
        5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
        6.減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)
        7.很容易的被接入到現有的生產線中
        8.為您的工廠節省空間
        9.節省清洗時間
        10.*小的安裝成本
        11.低廉的維護成本

        速凍機生產廠家采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,具備自動運行功能,操作簡單,可靠性強,保溫結束自動報警。不銹鋼機箱美觀耐用。以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。液氮式設備凍結時間短、效果好,以*小的能耗達到*佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、牛排  鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。


        特點:
        ①液氮柜式速凍機5分鐘凍結,*大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃*大冰晶生長帶。
        ②保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,*低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以*大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
        ③物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
        設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
        ④操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。
        ⑤占地面積非常少,無噪音。

        具有如下優點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保
        (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
        (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
        (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度
        (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
        (5) 水產品液態速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低
        (6) 由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能完全有效殺毒**作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。
        (7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
         

         

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        江蘇科萊斯冷凍科技有限公司主要供應:壓縮機速凍設備,速凍機液氮箱

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